Quelques repères

✱ 01.

Peut-on venir seul·e ?

Oui. Et beaucoup choisissent même de venir ainsi. C'est souvent la meilleure façon d'entendre ce qu'il se passe vraiment autour de soi.

✱ 02.

Est-ce végétarien ?

Cela dépend des jours. Le végétal guide souvent la cuisine, sans doctrine ni étiquette. Juste le goût, les saisons, et ce qui pousse au bon endroit au bon moment. Si vous avez un régime particulier (végétarien, sans gluten, sans lactose, allergies…), précisez-le à la réservation : j'adapte le menu dans la mesure du raisonnable, sans modifier la trame du repas pour autant.

✱ 03.

Peut-on choisir son menu ?

Non. Ici, le menu préfère décider de lui-même, en fonction des rencontres, des envies du jour et de la saison.

✱ 04.

Peut-on connaître l'adresse avant ?

L'adresse vous est transmise dans votre mail de confirmation, dès que votre réservation est validée.

✱ 05.

Combien de temps dure le dîner ?

Le temps qu'il faut. Souvent environ trois heures, parfois un peu plus si les conversations s'attardent.

✱ 06.

Les boissons sont-elles incluses ?

Non. Elles viennent à part, comme une autre manière de prolonger la soirée.

✱ 07.

Peut-on annuler au dernier moment ?

Merci de nous prévenir au moins 72 heures avant le service en cas d'annulation, par mail à bonjour@lesbasbleus.fr.

✱ 08.

Les enfants sont-ils acceptés ?

Oui, à partir de 15 ans. Parce qu'il faut déjà un peu de monde en soi pour entrer dans cette histoire-là.

✱ 09.

Pourquoi des groupes limités à 3 personnes ?

Parce qu'au-delà, on se replie presque toujours sur ce que l'on connaît déjà. Les conversations se referment doucement, les mondes restent côte à côte sans vraiment se toucher. Limiter les groupes, c'est créer une porosité. Faire circuler les mots, les regards, les histoires. Ici, on ne vient pas "entre soi", on vient "avec les autres".

✱ 10.

Pourquoi la conversation compte autant ?

Parce que ce qui reste d'un dîner, ce n'est jamais seulement ce que l'on a mangé. Ce que je cherche à créer, c'est un espace de déconnexion douce. Un endroit où l'on sort de ses automatismes, de ses habitudes, de ses évidences. Où l'on rencontre des personnes que la vie n'aurait pas forcément mises sur son chemin. La nourriture ouvre la porte. La conversation fait le voyage.

✱ 11.

Pourquoi ce questionnaire un peu étrange ?

Aux Bas Bleus, nous accordons autant d'importance aux personnes présentes qu'au repas lui-même. Ce questionnaire nous aide à composer chaque table avec soin, en tenant compte des sensibilités, des curiosités et des envies de chacun. L'objectif n'est pas de sélectionner ou de classer les convives, mais de favoriser des rencontres sincères et des conversations que l'on n'aurait peut-être pas eues ailleurs. Quelques minutes suffisent pour y répondre. Une façon de mieux se connaître avant le dîner, et peut-être le début d'une rencontre inattendue.

✱ 12.

Peut-on réserver toute la table ?

Oui. Si vous souhaitez que le moment soit entièrement à vous, à votre cercle, à votre histoire. Une table privatisée, c'est une bulle un peu à part - plus intime, plus libre, pensée uniquement pour votre entourage et ce que vous voulez célébrer ensemble.